Kulinariska Rådet anordnar Inspirationsdag: Fokus på Hållbarhet, Hälsosam Mat och Framtidens Menyer

Jessie Sommarström, Årets Kock 2022 och skapare av Årets Maträtt 2023 med sina "50/50 köttbullar", var på besök och bidrog med värdefulla insikter. Hennes tankar om hållbara matvanor inspirerade alla deltagande kockar. Diskussionerna inkluderade ämnen som matsvinnsproblemet och behovet av mer cirkulära livsmedelssystem.

Vi hade en produktiv workshop med Färsodlarna där vi utforskade deras spännande växtbaserade produkter. Denna session var ett steg mot att inkludera fler hälsosamma alternativ i våra menyer. En av deltagarna uttryckte det väl: "Vi äter alldeles för mycket kött med tanke på dess ohållbarhet. Det är oerhört viktigt att lära barn om hållbar mat från tidig ålder." Därutöver underströks att "det är avgörande att maten inte bara är hållbar, utan också god, för att lyckas."

Norlandia Förskolors Kulinariska Råd är en del av vårt måltidskoncept Mat med Smak och arbetar kontinuerligt med att skapa varierande och näringsrika menyer som följer näringsriktlinjer. Vårt fokus ligger på barnens bästa, både vad gäller smak och näring.

Diskussionerna under dagen betonade framför allt vikten av att forma positiva matvanor hos barn. Vi diskuterade strategier för att anpassa menyer till föräldrars önskemål, samtidigt som vi bibehåller höga standarder för näringskvalitet och hållbarhet.

Dagen avslutades med att vi workshoppade fram nya menyer som snart kommer att serveras på våra förskolor.

Genom sådana här evenemang fortsätter vi på Norlandia Förskolor att vara ledande inom området för barns hälsosamma kost, med ett ständigt fokus på innovation och hållbarhet.

Vi tackar Färsodlarna för att vi fick vara hos dem och för deras inspirerande insatser på vägen mot en mer hållbar framtid.

Vill du läsa mer om Mat med Smak, gå in på: https://norlandiaforskolor.se/matmedsmak

Vill du läsa mer om Färsodlarna, gå in på: https://farsodlarna.se